作者：刘华伦

火锅店运营与管理是火锅专业一门重要的基础课程。它包括火锅店选址、火锅店主题文化设计、火锅店前厅管理、火锅店厨房规划与布局、火锅原材料管理、厨房设备使用与维护、中央厨房运营管理、火锅店厨房安全管理、火锅店加盟方案、火锅成本构成与定价策略10个项目，20个任务，3个附录。该书以项目的形式来编写，每个项目都是一个独立的内容，便于讲授。每个项目又以“教学目标一任务一思考题”的形式来呈现。《火锅店运营与管理》以火锅企业在生产经营管理中的任务运行流程、基本管理方法和理论知识为重点，兼顾实践操作技能；以培养能够胜任火锅企业生产经营管理工作的专门人才为目标。 该书根据不同层次学生的认知特点，对教材内容的深度、难度做了较大程度的调整。在理论上以够用为度，并与行业资格考试的深度和岗位的实际要求接轨。在编写过程中，尽可能使用图表将各个知识点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。

作者：王霄夫

作品以奇幻的笔法戏剧化地呈现了宋徽宗赵佶的一生。书中李师师、周邦彦、李清照、张择端等历史人物纷纷登场，真实与梦境的交错推动着一代帝王的命运走向，将赵佶充满悲剧色彩的人生和北宋王朝最后的繁华与倾覆展现得淋漓尽致。

作者：陶尔夫,诸葛忆兵

本套丛书贯通陶尔夫和诸葛忆兵两代学者的大家精髓。词的抒情功能在他们笔下有了极致的表达和多样的呈现，既从历时性方向揭示出了宋词阶段性的发展过程，也从共时性角度展示出了每一阶段词坛丰富多元的审美形态，从深度上推进了宋词史的研究层次，也从广度上拓展了宋词史的研究领域。全书以天然的多元互补和繁复开放的优势，令读者感受到南北宋词学历久弥新的艺术魅力，对研究古代文学的专业人士及爱好者来说，是一部值得珍藏的文化积淀著作。

作者：陶尔夫,刘敬圻

本书点面结合，以线贯穿，既从历时性方向揭示出了南宋词史阶段性的发展过程，也从共时性角度展示出了每一阶段词坛丰富多元的审美形态，既从深度上推进了南宋词史的研究层次，也从广度上拓展了南宋词史的研究领域。

作者：沃尔夫·勒佩尼斯

本书主要探讨了一个可以说是灾难般的德国人习性，即视文化成就高于一切，视文化为政治的高尚替代品。这种倾向深刻影响了从18世纪末直至今天的德国历史。作者认为，德国人对艺术的偏爱强过政治，是理解纳粹主义特殊本质的基础，许多德国人（和其他人）正是被纳粹所吸引。希特勒及其圈子中的许多人都是失败的艺术家和知识分子，他们仿佛在将政治作为一种艺术的替代形式来付诸实践。 勒佩尼斯重点关注了歌德和托马斯·曼，同时也涉及了其他重要人物，如诺瓦利斯、沃尔特·惠特曼、列奥·施特劳斯和艾伦·布卢姆等。勒佩尼斯所关心的不仅是德国，他还关心德国人的文化迷恋、文化优越感及对政治的蔑视如何影响了同其他国家的关系，尤其是与法国和美国的关系。

作者：罗尔夫·多贝里

做正确的事，把事做正确。 思维策略的不同，正是高手和普通人的区别。 生活中，我们往往凭着直觉决策和行动，而且认为这种直觉和偏好很可靠。但这个世界充满了复杂性和不确定性，有时，我们的大脑无法适应如此多变的环境，并且我们往往对自己熟知的事物确信不疑，可其中存在认知偏误。 因此，我们需要《清醒思考的策略》这套在心理学中被称为“策略法”的思维工具。 《清醒思考的策略》作者多贝里依据成功价值型投资者的思维策略，以及过去40年的心理学研究和古希腊的哲学思想，总结了52个思维策略，帮助我们逐渐调整、优化我们的大脑，改变我们的认知，提升决策力和行动力。 掌握清醒思考的策略，比学识和金钱重要，甚至比智商更重要。