一个民族的命运取决于它的饮食！
从烹饪发展的历史开始谈，人类就是会烹饪的动物。
在古代，人类大多遵循食物烹饪的三个原则：食之需烹，食之有礼，食之致敬，即：食物需要经过完善烹饪才可食用；在烹饪中体现社会等级和宇宙法则；烹饪食物也作为向神明献祭的祭祀之用。
随之，在不同领域物产的不同，造就了不同饮食方法和文化。
之后，随着宗教的演变以及帝国疆域的拓展，不同的饮食烹饪流派逐渐形成，并在发展演变中影响了国家的政治和文明。
到了现代，随着工业文明的发展、营养学的进步以及全球化的食物交流和文化交流，烹饪又出现了融合和民族特色化两个趋势，并构成了现代饮食文化。
从古希腊罗马所提及的饮食塑造了文明，再到我们所提及的食不厌精，脍不厌细、治大国若烹小鲜，最后，从食物生产、运输和烹饪效率的提升，促进了营养和味觉的平衡以及不断互相进化，这一路发展中，我们所烹所吃的东西，正是我们的文化文明发展的基础。