字数:18.5万字 出版社:新星出版社
“在餐厅用餐时,我们一般不太在意后厨里究竟发生了什么——当然,除非菜出了问题。” 从事非虚构写作超过三十年,居于纽约、食于纽约的艾娜·雅洛夫,带领我们深入美食腹地,拜访成就餐桌美味的53位“幕后主使”。 从星级酒店到街边小吃摊,从餐厅老板到食品供应商、糕点师傅、侍者……来自各种文化背景、各个行当的人们讲述着他们与美食、与纽约结缘的故事:入行契机、厨室机密、难以忘怀的味道,个中苦辣酸甜。 瞬息万变的纽约餐桌呈现出这座城市的性格与纽约客的生活。
同类热销榜
-
- 1
-
- 2
-
寻味历史:食在宋朝[精品]
0
- 2
-
- 3
-
寻味历史:食在唐朝[精品]
3
- 3
-
- 4
-
- 5
-
酱汁·酱料制作大全[精品]
4
- 5
-
- 6
-
自酿啤酒:知道这些就够了[精品]
2
- 6
-
- 7
-
古往今来饮食杂谈[精品]
0
- 7
-
- 8
-
- 9
-
食品调味原理与应用[精品]
3
- 9
-
- 10
-
馅料大全[精品]
4
- 10