作者：李文杰 字数：16.9万字 出版社：人民卫生出版社

编写思路与内容：1、用一章篇幅介绍义务教育阶段学生的生长发育特点、学习及学校生活特点和该时期的营养需求；2、用二章篇幅介绍常见食品的营养价值和学生食品营养配餐的要求；3、用三章篇幅分别介绍学生常见的营养不良现象及其预防、常见的食品污染及其预防和学校食源性疾病及食物中毒的预防和应急处置。