字数：15.7万字 出版社：江西人民出版社
做菜时，你是否只是一味照着食谱的指示做，或者就只是跟着本能走，从不思考？煮意大利面时，你总会加一撮盐，但你真的相信那撮盐起得了作用？什么食材适合炖？什么食材适合水波煮？煎炸和烧烤火候怎么控制，食物才有金黄酥脆外表？翻开这本书，你的疑问将被一一解答。本书作者迈克尔·鲁尔曼是美国最受关注的美食作家之一，他从自己十多年的美食写作历程和与世界顶级厨师的合作中汲取经验，融会贯通，化繁为简，将烹饪的基础整理成20个要点，并以120道经典食谱和300张精美图片将其展现出来。书中的每一点都是造就美味佳肴的关键，无论你是初学者还是久战厨房的老手，只要精熟这些，定会受益匪浅。
书圈 | 共214人，26条
-
-
天涯远意
LV11 VIP 2022-05-03
-
-
-
-
-
9
看过的人还看
-
272
4 -
223
120
同类热销榜
-
- 1
-
家常腌拌菜[精品]
26
- 1
-
![家常腌拌菜[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/4901169c/group6/M00/BF/55/CmQUN1hYkzSEJWFTAAAAALF_QYE405721332.jpg?v=ZjbhZDpV&t=CmQUN1l0ZI4.)
26
-
- 2
-
爱上厨房[精品]
43
- 2
-
![爱上厨房[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/c98b59f9/group6/M00/C8/AF/CmQUN1pDOZeEd59MAAAAAN1bBqY868499088.jpg?v=JwegIcBa&t=CmQUN2CmF8I.)
43
-
- 3
-
经典养生蒸菜100道[精品]
26
- 3
-
- 4
-
蔬菜这样做最营养[精品]
24
- 4
-
![蔬菜这样做最营养[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/b6b3b1b1/group61/M00/5F/4F/CmQUOV723OWEJh-OAAAAALB6BfI323354892.jpg?v=hOi0vTn_&t=CmQUOV723OU.)
24
-
- 5
-
中式家常面食[精品]
21
- 5
-
![中式家常面食[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/12db56b3/group62/Xr/Lp/50327206d8497e863ffca75920970c62.jpg?v=rVI0b1Tt&t=fwAAAWlgkYE.)
21
-
- 6
-
家常菜-饮食生活编委会[精品]
13
- 6
-
- 7
-
我的早餐不重样儿[精品]
7
- 7
-
- 8
-
一人锅：一个人的小锅料理[精品]
11
- 8
-
- 9
-
二十四节气吃什么速查[精品]
8
- 9
-
- 10
-
原味家常蒸菜[精品]
1
- 10
![经典养生蒸菜100道[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/6f1f60f2/group61/M00/7F/76/CmQUOWRF_3SEPgiEAAAAAF_YuEU949875856.jpg?v=pgm5CjGx&t=CmQUOWRF_3Q.)
![家常菜-饮食生活编委会[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/4c2e784d/group6/M00/1A/B8/CmQUN1X1M96ETxS7AAAAAPQ4L7Y294669430.jpg?v=PhbkmnnR&t=CmQUN1kDCLs.)
![我的早餐不重样儿[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/304a5af0/group6/M00/26/61/CmQUN1X10SiEaKXfAAAAAEtvVqg056944081.jpg?v=bqgH3exK&t=CmQUN10cFig.)
![一人锅：一个人的小锅料理[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/e35de691/group61/M00/C8/2A/CmQUOF5QzQmEdFtRAAAAAAFOqks976789998.jpg?v=O7gZsvPM&t=CmQUOF5QzQk.)
![二十四节气吃什么速查[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/b1e08343/group6/M00/05/4E/CmRaIVd_Db-EPURjAAAAAEkc-Q4464932055.jpg?v=E5iIL5HJ)
![原味家常蒸菜[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/0f9dccc5/group61/M00/B4/C5/CmQUOWAI8LaEMsVrAAAAAABLbV8040444665.jpg?v=4mldbvxd&t=CmQUOWAI8LY.)
京公网安备11010502030452