字数:11.6万字 出版社:江苏科学技术出版社
本书囊括了日常生活中常见的90种蔬果,并根据蔬果颜色的不同,分为红色蔬果、绿色蔬果、白色蔬果、黄色蔬果、黑色蔬果(包括蓝色和紫色)五个章节,正文详细介绍了每种蔬果的营养成分,蔬果的根茎、叶、花、种子、果皮、树皮等各部位的药用价值、用法用量,以及蔬果各部位在药膳中的应用,读者可根据自己的需要进行选择性阅读。此外,书中还详细介绍了蔬果食用宜忌和适宜人群,力求为读者提供完整而准确的信息,让读者吃得明白又健康。
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