作者：艾丽丝·沃特斯、魏思静、王桐 字数：22.4万字 出版社：广东旅游出版社

本书是写给那些想渴望学习烹饪、精进厨艺的人。 全书分为上下两篇，在上篇中，艾丽丝·沃特斯如一位老友一般，将自己数十年来积累的烹饪秘诀和饮食态度向读者一一道来：怎样选择新鲜食材，怎样储备食品，如何决定菜单，各类食材的烹饪技巧以及经典食谱的烹饪原理。 下篇则按照食材分类，详细讲解了充满法国南部、意大利风情的250道食谱。 书中收录的烹饪要诀和所有食谱都传达着艾丽丝·沃特斯的饮食哲学——以简单的方法烹煮新鲜应季的本地有机食材，体现食物的天然美味。

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