作者：马勇 字数：23.9万字 出版社：重庆大学出版社

本书从酒店管理的基本理论入手，结合大量经典案例对相关知识进行了深入浅出的阐述，将理论性与科学性，实践性与可操作性紧密融合。 在逻辑框架与内容的编排上，做了一些新的尝试。 全书内容分为三部分，共 １２ 章，第一部分为基础理论部分，包含了第 １ 章和第 ２ 章，主要是对酒店业及酒店管理的基本概念与相关理论的讨论；第二部分是本书的重点与核心部分，主要从管理的角度，对酒店管理的重要方面进行阐述，包含第 ３ 章至第 １１ 章，主要包括酒店的业务、组织、人力资源、市场营销、品牌、质量、设备、信息系统等的管理；最后一部分是关于酒店集团化发展的阐述。

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