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    美食菜谱 创新会馆凉菜

    创新会馆凉菜

    作者：翟万安 字数：2.4万字 出版社：化学工业出版社

    价格：1799阅饼

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    菜式均为创新菜，实用性非常强。主要有会馆凉菜概述和会馆凉菜实例两大部分组成。主要内容包括：什么是“会馆”、出现“会馆现象”的深层原因、会馆菜的特点、会馆凉菜技法简介、会馆凉菜的装盘成型技法、会馆凉菜的主要味型、会馆凉菜的搭配方法等。

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