作者：张鹏 字数：10.1万字 出版社：金盾出版社

粤菜有着悠久的历史，其特有的菜式和韵味，独树一帜，是我国著名的八大菜系之一，在国内外都享有盛誉。粤菜由广州菜、潮州菜和客家菜组成。虽然是起步较晚的菜系，但它影响比较深远，港、澳及世界各国的中菜馆多数以粤菜为主。