作者：樊春元 字数：11.1万字 出版社：人民邮电出版社

餐饮经理是餐饮企业中重要的管理人员，如何成为一名出众的餐饮经理？如何开展与实施餐饮管理工作？这是每一名餐饮经理都要面临的问题。 　本书共11章，分别介绍了餐饮经理要做什么、互联网新营销模式、餐饮网络平台必知、餐饮营运监管要点、餐饮员工管理之道、如何做好服务管理、如何做好质量管理、餐饮成本控制须知、餐饮卫生管理要点、餐饮安全管理知识、如何做好财务管理等方面，为餐饮管理人员开展工作提供了重要的参考。全书着重突出餐饮管理工作的方法、流程、技巧和细节，具有很强的实用性和可操作性。 　本书适合餐饮企业的各级管理人员阅读，也适合在各类企事业单位从事餐饮工作的人员、希望从事餐饮工作的人员以及高等院校相关专业的师生阅读。的人员以及高等院校相关专业的师生阅读。

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