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国学经典 酒经

酒经

8.9

作者:朱肱 字数:4.4万字 362人评分

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“酒经”,又叫“北山酒经”,宋代酒文献的力作,全书分上、中、下三卷。上卷为总论,论酒的发展历史;中卷论制曲;下卷记造酒,是中国古代皎早全面、完整地论述有关酒的著述。“酒经”是在我国古代酿酒历史上,学术水平最高,最能完整体现我国黄酒酿造科技精华,在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著。

书圈 | 共602人,375条

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