字数：8.8万字 出版社：吉林科技
本书以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分5个部分，内容包括：汤煲营养及其烹调技术、蔬菜食用菌、畜肉类、禽蛋豆制品、水产品。
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