作者：沈红艺、张中乐、阮洁 字数：1.7万字 出版社：上海科学技术出版社

食物交换表是专门为糖尿患者提供的一种营养平衡的饮食控制模式，掌握和运用“食物交换份”的方法，可以快速、简便地从一个食谱的基础上灵活变化出更多的食谱，满足患者吃的自由。本书用形象生动的插画，一目了然的图表，简明扼要的文字，中餐食谱的示范，帮助读者快速掌握食物的分类和同类交换的应用，制定适合自己的个性化糖尿病饮食。