科级
LV25 VIP
2020-08-29
对日本的美食一直很向往，对日本的职人也希望了解更多。为什么日本有职人，中国是否也有呢？读后发现，日本饮食文化中的本地、当令食材，与中国饮食中的时鲜是一样的意思。只是中国地大物博，正走在改善生活的道路上，大家可以接触和消费得起更多的异地食材，获得更多的饮食满足。满足口腹之欲后，下一个阶段，应该就是食不厌精，更加提倡本土、当令。现在的美食老饕，追逐时鲜，就是这个路数。再说职人，中国餐饮界和民间也有类似的职人，薪火相传的老字号或民间美食烧鸡，火腿之类的制作者就是职人的代表。只是中国物资丰富，饭店售卖菜品更加多样。日本人的专精单一和国人的博大多样，是地理、文化等形成的特色，同样让人钦佩
举报
收藏
新浪微博
QQ好友
QQ空间
京公网安备11010502030452