作者：程景民 字数：16.8万字 出版社：经济日报出版社

《学术之星文库：食品安全预警体系研究》在描述规制理论的发展及食品安全规制的框架并对食品安全规制进行分析的基础上，介绍了食品安全预警的基本概念、预警的分类特征、预警的功能、预警的作用意义、国际国内食品安全预警的研究现状及应用，并对国际国内预警体系进行了对比分析，叙述了食品安全预警的基本原理、构建的指标体系及设计原则；对食品安全预警的各种分析方法如基层预警分析、模糊数学分析、回归预警、神经网络分析、风险分析及信号预警分析等进行了介绍；对学校食堂、功能性食品、转基因食品及上海世博会食品安全预警的实施进行了实证研究分析；最后就完善我国食品安全监管体制、建立健全食品安全追溯制度、不断完善食品安全召回制度等提出了建议。

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